06Jun
Estofado de seitán (2 personas)
INGREDIENTES:
- Un paquete de seitán zuaitzo
- una cebolla grande
- un puerro
- tres zanahorias o un trozo de calabaza
- un nabo
- seta shitake
- Aceite de oliva
- y sal.
PREPARACIÓN: Cortar finamente la cebolla y pochar en la cazuela con muy poco aceite y, añadiéndole la sal que calculemos para el guiso desde el principio. Más tarde, picar finamente y añadir el puerro. Una vez bien pochado, añadir un poco de agua. Ya sin revolver añadir la zanahoria y el nabo rallados previamente, por último, añadir las setas y el seitán cortado en trozos. Cocina 15 minutos y servir.
