Quienes somos

Zuaitzo lleva más de 30 años elaborando tofu y seitán de forma artesanal. Fue creada por Javier Arocena y Noah Villar en 1981 y fueron pioneros en la elaboración de proteínas vegetales ecológicas en el Estado, así como en su difusión.

Ante la recuperación del consumo de proteínas vegetales, así como por el aumento en la demanda de productos ecológicos y saludables,en el año 2002 se crea la empresa EKOSAL-LUZ, S.L. para satisfacer la creciente demanda de estos productos y para ampliar la gama de proteínas vegetales así como para ampliar la presencia de los productos Zuaitzo.

Así comienza a desarrollar otros productos como las hamburguesas vegetales, platos preparados, patés (humus), filetes, embutidos vegetales, productos fermnetados como el tempeh y Natto, etc.

Zuaitzo busca diferenciarse en el mercado con la calidad organoléptica (sabor, textura, olor y color) y el equilibrio nutricional de su oferta, siempre manteniendo los principios éticos y ecológicos de sus inicios.

Todos nuestros productos son ecológicos y están avalados por el Consejo Regulador de Agricultura Ecológica del País Vasco, así como por un equipo de profesionales con más de 25 años de experiencia en la elaboración de tofu, seitan y derivados.

Tanto nuestras materias primas como nuestros productos acabados están sometidos a un doble control.

Por un lado el Consejo Regulador a través de sus visitas periódicas analiza la calidad durante los procesos productivos, así como la garantía de «ecológico» de las materias primas y productos acabados.

Por otra parte nuestro sistema de calidad interno controla todas las fases del proceso productivo desde la recepción de las materias primas hasta la venta del producto final. Asimismo, la empresa realiza controles periódicos de todas las materias primas (además de los proveedores) y de los productos acabados hasta su fecha de caducidad a través de un laboratorio independiente.