Mascarpone vegano al cacao
Una crema de queso mascarpone dulce, combinada con cacao o café es una delicia para los sentidos, pero también un exceso de grasa y una propuesta vetada para los que habéis decidido optar por un estilo de vida vegano.
Por eso os vamos a sugerir una receta alternativa que se prepara con nuestro tofu sedoso y muy difícil de distinguir en el paladar cuando la probáis por primera vez.
Vamos con la propuesta!
NECESITAMOS:
-1 bloque de tofu sedoso
-Crema de almendras o anacrados
-Melaza de arroz
-1/2 paquete de galletas sin azúcar
-Cacao en polvo
-1 tableta de chocolate
-Café instantáneo
-Bebida de avena
PREPARACIÓN:
- Cocinamos el tofu unos 5 minutos con un poco de agua.
- Lo dejamos enfriar y lo trituramos con 3 cucharadas soperas de crema de anacardo o almendra (o 3 cucharadas de anacardos puestos a remojo unas horas antes)
- Endulzamos con 2 cucharadas soperas de melaza de arroz
- Añadimos 1 cucharada de postre de café instantáneo. Reservamos esta crema
- Por otro lado, mojamos las galletas con un poco de café preparado con el café instantáneo
- Preparamos vasitos individuales y llevamos unos trocitos de galletas remojadas al fondo
7. Añadimos encima un poco de nuestra crema «mascarpone»
8. Con la bebida de avena y el cacao preparamos al fuego un poco de salsa de chocolate
9. Cubrimos el «mascarpone» con un poco de esta salsa
10. Adornamos con un poco de chocolate rallado.
11. Reservamos en el frigorífico un par de horas antes de tomar.
