Burguer de remolacha y tofu
¿Te parece interesante preparar alguna vez tu propia hamburguesa de tofu en casa? El tofu es la base de múltiples y deliciosas combinaciones que puedes encontrar en nuestra tienda: con champiñones, semillas de amapola, zanahoria, algas….Pero hay también una opción muy colorida y primaveral que podemos preparar con una hortaliza que nos ayuda a bajar la presión arterial y reducir la inflamación. Se trata de la remolacha.
Nuestra receta te va a proporcionar una burguer proteica y rica en betacianinas (un gran antioxidante) , además de calcio, ácido fólico, hierro, manganeso, potasio, fibra, vitamina C y betaína.
INGREDIENTES:
-Un bloque de tofu Sojhappy
-Una remolacha de buen tamaño
-Una cebolla mediana
-Orégano
-Aceite de oliva
-Sal marina
PREPARACIÓN:
1. Pelamos la remolacha, la cortamos en varios trozos y la cocemos con un poquito de agua y sal.
2. Cortamos la cebolla y la salteamos en un poco de aceite
3. En los últimos 5 minutos de cocción de la remolacha, añadimos el tofu cortado en cuatro trozos y lo cocinamos.
4.En un vaso batidora trituramos el tofu, la remolacha y la cebolla.
5. Condimentamos con aceite y sal y añadimos un poco de orégano.
6. Formamos las burguers con las manos o con un cortapastas redondo y llevamos a la bandeja de horno o sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
Nota: Si quedan un poco húmedas, se pueden rebozar con harina de garbanzo o arroz para darles más consistencia. E incluso con levadura nutricional que aporta un delicioso sabor.
