LIBRO LAS PROTEINAS
2,58€ Iva incluido
LAS PROTEÍNAS:
- La soja y sus derivados
- Otras proteínas vegetales
LA SOJA:
- Productos fermentados con sal: Tamari y miso.
- Productos fermentados sin sal: Tempeh y natto.
- Productos no fermentados:
- Leche o bebida de soja
- Requesón de soja o tofu
OTRAS PROTEÍNAS VEGETALES
- Seitán o gluten de trigo
- Legumbres
- Frutos secos y semillas oleaginosas
- Descripción
- Información adicional
Descripción
Autor: Javier Arocena. Nacido en Zarautz (Guipúzcoa). Licenciado en Ciencias Biológicas, con 25 años viaje a Mozambique y experimenta una profunda en sus plantamientos sobre la nutrición y pasa del higienismo a la Macrobiótica.
Cursa estudios de postgrado en Nutrición, Dietética y Dietoterapia por la Universidad de Navarra, obteniendo en el 2004 el curso Superior de Alimentación y Salud con una memoria de investigación en el 2007, sobre «La Recuperación de la Dieta Mediterránea».
Información adicional
| Peso | 0,200 kg |
|---|
