TEMPEH NATURAL BIO
4,65€ Iva incluido
Definición: se define como tempeh al alimento elaborado a partir de la fermentación controlada de las habas de soja con el hongo (fermento) Rhizopus.
Descripción: originario de Indonesia, se trata de un alimento muy popular en su gastronomía desde muy antiguo. Actualmente su consumo se está extendiendo muy rápidamente, ya que se trata de un alimento sencillo, versátil y muy nutritivo.
- Color: marrón claro con manchas blancas (micelios)
- Olor: fresco olor característico a soja fermentada, algo intenso.
- Sabor: suave pero intenso, característico de la soja fermentada.
- Textura: firme y consistente.
Información nutricional (en 100g de producto):
| Valor energético: | 165 Kcal (692 KJ) |
|---|---|
| Grasas: | 9,2g |
| – de las cuales saturadas: | 1,2g |
| Hidratos de Carbono: | 1g |
| – de los cuales azúcares: | 0,7g |
| Proteínas: | 16,5g |
| Sal: | 0,1g |
- Descripción
- Información adicional
Descripción
Ingredientes: Soja*, agua, vinagre de manzana* y fermento Rhizopus. (*de producción ecológica).
Alérgenos: contiene soja. Puede contener trazas de gluten.
Código de barras: 8437003726248
Aspectos nutricionales: el tempeh Zuaitzo se caracteriza por su riqueza nutricional y su gran digestibilidad. Se considera un alimento fundamentalmente proteico, tanto por la cantidad como por su calidad. Respecto a las grasas, su contenido es relativamente bajo y son principalmente insaturadas que, unido a la ausencia de colesterol, lo convierten en un alimento idóneo para dietas hipocalóricas, bajas en grasas, para hipercolesterolemias, etc.
Por otro lado es un alimento muy digestible gracias a las enzimas producidas durante la fermentación. También posee propiedades estimulantes para el crecimiento; por todo ellos, resulta un alimento apto para todos los grupos de población.
Presentación: el tempeh Zuaitzo se presenta en piezas alargadas de 200g envasados en film plástico termosellado. En la etiqueta se indican la fecha de caducidad, peso neto, lote, ingredientes, valor nutricional y el sello regulador de agricultura ecológica.
Conservación/vida útil: al tratarse de un alimento fresco se debe conservar en frío, entre 0-4ºC. Posee una vida útil de 75 días y, una vez abierto el envase conviene consumirlo al momento. En caso de no emplear todo, conviene taparlo con film plástico y guardarlo en refrigeración durante cuatro días más o menos.
Empleo culinario: al igual que el tofu, el tempeh Zuaitzo resulta un alimento muy versátil desde el punto de vista culinario y se adapta perfectamente a cualquier receta de carne o de pescado; se puede consumir caliente tal cual o rebozar, picar, marinar, etc.
Información adicional
| Peso | 0,200 kg |
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