TOFU CON SHIITAKE Y ALGA NORI BIO

Description

Ingredientes: Tofu*(88,2%) [soja*, agua, gelificante: cloruro magnésico (nigari)] , cebolla*, zanahoria*, tamari*, sirope de ágave*, seta shiitake* (1.16%), alga nori* (0,23%), aceite girasol*, sal y jengibre*. (*de cultivo ecológico).

Alérgenos: contiene soja. Puede contener trazas de gluten, sésamo, moluscos y crustáceos.

Código de Barras: 8437003727672

Aspectos nutricionales: el tofu es un alimento muy nutritivo y equilibrado, de bajo contenido calórico y muy saciante, lo que lo convierte en un alimento ideal para incluirlo en dietas hipocalóricas. Contiene proteínas de fácil digestión y alto valor biológico.

Posee un reducido contenido en grasas y destacan principalmente las insaturadas frente a las saturadas. Contiene asimismo ácido grasos esenciales. Además de la ausencia de colesterol, el tofu posee abundante lecitina que, junto con los ácidos grasos insaturados, favorecen la eliminación de los depósitos de colesterol del organismo; por todo ello se trata de un alimento idóneo para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Su bajo contenido en Sodio lo convierte en un excelente alimento para personas que padecen hipertensión.

Numerosos estudios científicos resaltan los efectos beneficiosos de la soja sobre el sistema hormonal debido a su contenido en fitoestrógenos, isoflavonas (precursores de hormonas) con efecto estrogénico que contribuyen a regular nuestro sistema hormonal. Por este motivo se recomienda su consumo para personas con alteraciones hormonales, tales como la menopausia.

Valor Nutricional (en 100g): Valor energético 123,4 Kcal (513,9KJ), Grasas 7,6g (de los cuales ácidos grasos saturados 1,4g), Hidratos de carbono 1,6g (de los cuales azúcares 1,4g), Proteínas 11,1g, y Sal 0,7g.

Presentación: el tofu Zuaitzo se presenta en piezas de 200g envasados al vacío y pasteurizados para una mayor garantía al consumidor. En la etiqueta del producto se indican la fecha de caducidad, el peso neto, el lote y el sello regulador de agricultura ecológica.

Conservación/vida útil: es un producto fresco; se debe conservar en frío, entre 0-4ºC, y posee una caducidad de 75 días desde su elaboración. Una vez abierto el envase, si no se consume toda la pieza, la parte sobrante se debe mantener sumergida en un recipiente con agua y en refrigeración, durante 2-3 días y cambiando el agua diariamente.

Empleo culinario: por su naturaleza y características, se puede consumir caliente o frío. Se puede cortar en rebanadas y freír, aderezándolo con salsa de soja u otros ingredientes. También se puede rebozar y marinar (siguiendo cualquier receta de carne o de pescado) o bien sustituir al huevo en revueltos, para gratinar, etc. Asimismo, se emplea con frecuencia para hacer salsas; por ejemplo, “tofunesa” (sustituyendo el huevo por el tofu), etc. En definitiva, es un alimento muy versátil que se puede emplear en cualquier receta debido a su sabor neutro y la capacidad de absorber el sabor de los ingredientes que lo acompañan.

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