proteina vegana

SEITAN FRITO AL ESTILO KARAAGE

INGREDIENTES:
  • 2 Paquetes de seitan Zuaitzo
  • 100gr. de almidón de tapioca
  • 5gr. de sirope de ágave
  • 1gr. de pimienta negra
  • Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
  • Partir el seitan a un tamaño no demasiado pequeño
  • Escurrir el jugo del seitan y colocar en un bol con el sirope de ágave y la pimienta
  • Rebozar con el almidón de tapioca
  • Freir en abundante aceite bien caliente
1 08 2021Lee mas...

Seitán de espelta agridulce

  El seitán  es un producto vegano que se prepara a partir del gluten del trigo, en cualquiera de sus variedades (duro, espelta o kamut), al que se le añade tamari y alga kombu.
Es ideal como sustituto de la carne por su alto contenido en proteína y porque su textura y sabor, bien preparado, nos recuerda a un filete
Por su versatilidad, el seitán puede prepararse estofado con verduras, salteado, rebozado o a la plancha...
Desde Zuaitzo  os vamos a sugerir  recetas y truquis con los que disfrutar de nuestro preparado especial.
Hoy os proponemos un seitán agridulce que recuerda a los platos orientales y que combina muy bien con unas verduras dulces salteadas con sésamo o salsa tahín....
  Ingredientes: -1 bloque de seitán Zuaitzo de trigo o espelta -Melaza de arroz -Un limón mediano -Sal marina -Aceite de oliva virgen Preparación: 1. Cortar el seitán en filetes y saltearlo con un poco de aceite de oliva y sal marina en una sartén hasta que selle por ambos lados. 2. Mezclar dos cucharadas de melaza de arroz con el jugo del limón en un bol. 3. Incorporarlo a la sartén y remover con cuidado durante cuatro o cinco minutos hasta que caramelice. 4. Servir acompañado de unas rodajitas de limón.
7 10 2018Lee mas...